SEGURIDAD ALIMENTARIA Y POLÍTICAS LATINOAMERICANAS

La seguridad alimentaria es un indicador del desarrollo económico y el bienestar social de un país. La inseguridad alimentaria conduce a una baja tasa de crecimiento económico y desarrollo, una disminución de los niveles de ingresos de los hogares y de la productividad laboral. A su vez, indica el uso eficiente de los recursos y la producción de alimentos. Da como resultado una mayor tasa de mortalidad, dependencia de las importaciones de productos alimenticios y problemas nutricionales. A nivel mundial, las evaluaciones de alimentos y seguridad han mostrado un fuerte aumento de personas desnutridas en los últimos años. En este libro, pasamos del análisis basado en datos macro a micro para que pueda leer sobre el contexto general de las políticas y regulaciones alimentarias a nivel mundial. En los capítulos tercero y cuarto, llegamos a América Latina y Argentina respectivamente para evaluar sus particularidades. Finalmente, en el quinto capítulo, se proporcionan notas finales junto con nuestra tesis de inversión incluida para ideas teóricas de gestión de cartera.

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